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Eventos Gastronomía

Sociedad Dante Alighieri celebrará el Pizza Fest

La Sociedad Dante Alighieri México, una de las instituciones más importantes en el campo del fortalecimiento, promoción y difusión de la lengua y cultura italiana en el mundo, presenta en México el Pizza Fest, un evento dirigido a los fanáticos del plato más emblemático de Italia, quienes podrán degustar toda la pizza que quieran, tomar un curso para aprender los secretos de la fermentación por un verdadero Maestro, ver una exhibición de pizza acrobática y comprar productos italianos.

Este festival de entrada libre se llevará a cabo los días sábado, 23 de febrero en un horario de 13:00 a 22:00 h; y el domingo, 24 de febrero,de 11:00 a 18:00 h.

Aunado a la participación de pizzeros de los mejores restaurantes italianos, el domingo, el renombrado pizzero del restaurante “La Loggia”, Alejandro Rojas, dará una Master Class de pizza en un horario de 9:00 a 10:00 h, de 10:30 a 11:30 y de 12:00 a 13:00 h, con un costo de $500.00 (ingredientes y un boleto valido para comer una pizza durante el evento incluidos). Los interesados en asistir deben reservar su lugar en los teléfonos 5511 1730 y 5511 5357 o al correo electrónico: inscripciones@ladante.com.mx

“Nuestra labor en México está en promover la lengua y la cultura italiana. Si bien la pizza -uno de los símbolos más representativos de nuestro país- es candidata a convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, es también uno de los platillos mejor aceptados en el mundo. Así nuestra intención es ofrecer la posibilidad de probar varios tipos de pizza al estilo tradicional italiano además de varios productos italianos pasando un un rato agradable”, señaló Luca Galizia, director de la Sociedad Dante Alighieri.

Durante el Pizza Fest se podrá comer pizza italiana clásica y creativa, habrá venta de productos italianos como vinos y cerveza artesanal y una exhibición de pizza acrobática realizada por el campeón mundial, Juan Hermosillo.

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Vive la experiencia del Super Bowl LIII en Beer Factory

Si buscas donde celebrar el Super Bowl LIII, Beer Factory & Food es una de las mejores opciones debido a su cerveza artesanal, en maridaje con deliciosos platillos.

Para consentir a los comensales durante todo el partido, Beer Factory and Food tendrá distintas promociones, como un tubo de cerveza natural por mesa a mitad de precio, un cupón por persona que incluirá el 50% de descuento para la siguiente visita, y al final del partido, se dará a conocer un premio sorpresa que vendrá en el ticket de la cuenta final.

Es posible hacer una reservación para asegurar tu lugar y disfrutarlo al estilo BF&F. Reservar es muy sencillo; solo tienes que asistir a cualquiera de las 5 sucursales (Santa Fe, Mundo E, Cuicuilco, Parque Tezontle y Lindavista), y dar un depósito de $250.00 pesos por persona, mismo que se te abonará en la cuenta del consumo total el día del partido.

Beer Factory and Food se ha distinguido por ofrecer las mejores experiencias, por la amplia oferta de su menú tanto de alimentos como bebidas, y por todo aquello que hace que puedas disfrutar de los mejores eventos deportivos. Buscando hacer que los asistentes disfruten del Super Bowl LIII como si estuvieran en el estadio, Beer Factory and Food ha creado dos opciones de platillos especiales para ese día, con el fin de ofrecer el menú ideal para compartir con la familia y los amigos.

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Panda Express celebra la llegada de Año Nuevo Chino con un platillo especial

El Año Nuevo Chino, también llamado “Año Nuevo Lunar”, es la celebración más importante de China. Se define como el primer día del primer mes en el calendario tradicional chino, que a diferencia del calendario occidental, se basa de un calendario lunar. Este será el año del cerdo y comenzará el día 5 de febrero.

Uno de los elementos de la celebración es la comida; es por eso que Panda Express se suma al festejo con la presentación de su nuevo platillo Firecracker Chicken Breast.

Firecracker Chicken Breast refleja la originalidad y versatilidad de la gastronomía chino/americana. Su deliciosa receta, mezcla trozos de pechuga de pollo marinada, con frijol chino, pimiento amarillo, cebolla y chile de árbol. Los ingredientes con los que se elabora son de la más alta calidad, al igual que todos los platillos que ofrece Panda Express.

Esta propuesta gastronómica, ha llegado para encender los festejos del Año Nuevo Chino, aludiendo a los fuegos artificiales que se utilizan en la celebración, para ahuyentar a los malos espíritus y la mala suerte para el año que viene. Los fuegos artificiales son representados por el color rojo y el amarillo, ya que en la cultura china, el rojo es el color más popular y simboliza el fuego. Es también el color nacional que representa la felicidad, la belleza, la vitalidad, la buena suerte, el éxito y la buena fortuna. Por otro lado, el amarillo corresponde a la tierra, simboliza la realeza y se reservaba para el emperador. En el nuevo platillo Firecracker Chicken Breast de Panda Express, el color rojo lo representa el chile de árbol, y el amarillo, los pimientos.

Panda Express quiere compartir con todos los mexicanos el comienzo de las celebraciones y tradiciones para resaltar la cultura que existe detrás de su cocina. Es por eso que el día del Año Nuevo Chino, al asistir a cualquiera de las sucursales, recibirás un sobre rojo o Hong Bao, mismo que en la cultura china se entrega a los seres queridos como símbolo de buenos deseos y buena suerte, para el inicio del Año Lunar. Cada sobre contendrá un lector de fortuna, además de promociones sorpresa. Disfruta los festejos, así como el delicioso sabor de Firecracker Chicken Breast, que ya se encuentra disponible en todas las sucursales de la CDMX y área metropolitana por tiempo limitado.

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Mercado Santa Catarina dedica un fin de semana la Rosca de Reyes

Para celebrar la llegada de los Reyes Magos, la primera edición de Mercado Santa Catarina está dedicada a la rosca de reyes, por lo que más de 20 panaderías especializadas participarán con lo mejor del pan artesanal acompañado de chocolate y café.

Mercado Santa Catarina es un nuevo concepto creado por Vanitas Bazar que busca ser un espacio de difusión para la gastronomía local. Cada mes se realizará una edición temática dedicada a la variedad de platillos típicos de la Ciudad de México y de otras regiones del país.

La finalidad de Mercado Santa Catarina es servir de plataforma para el talento culinario y que los asistentes degusten un mismo platillo en diferentes variantes. Y como ya es tradición en Vanitas habrá música en vivo y podrás asistir acompañado de tu mascota.

Además, diseñadores locales ofrecerán una variedad de creaciones ideales para ese regalo de Reyes Magos.

Disfruta de este día de Reyes en Mercado Santa Catarina, ubicado en calle Francisco Sosa, número 171, en Coyoacán, en un horario de 11:00 a 20:00 horas.

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Conejitos invaden la Rosca de Reyes en Toks

Este 2019, Toks reinventa tradicional Rosca de Reyes al crear una rosca cubierta con chocolate y deliciosos conejitos Turín, una pieza que destaca por su sabor y tierna presentación.

La especial rosca, que se podrá degustar hasta el 7 de enero, se encuentra en tamaño mediano para llevar. La tradicional cubierta con azúcar, la podrás encontrar durante todo el mes de enero en tamaño individual, para consumo en el restaurante, así como en tamaño mediano y grande para llevar a las mesas de todos los hogares, iniciando el año con un momento especial para compartir con la familia y los seres queridos.

La tradición de la partida de la Rosca de Reyes data del siglo XIV en Francia. Sin embargo, esta celebración se expandió a otros países de Europa y América, convirtiéndose en uno de los momentos clave al inicio de cada año. En México, la Rosca de Reyes tiene una gran importancia, ya que logra reunir en la mesa a millones de familias, creando momentos especiales para compartir.

Restaurantes Toks cuenta con más de 47 años de presencia en México, manteniendo un compromiso por ofrecer siempre a sus clientes deliciosos platillos y productos para todo tipo de necesidades, celebraciones y momentos especiales. Este Día de Reyes, reunirá a las familias de México para celebrar y disfrutar de su deliciosa rosca edición especial, la cual está cubierta con chocolate y deliciosos conejitos Turín. También estará disponible la rosca tradicional cubierta con azúcar. Ambas son elaboradas con ingredientes de la máxima calidad, así como con el cariño de sus chefs, quienes cada año se comprometen a seguir llegando a los corazones de todos sus clientes.

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Beer Factory y Montelobos crean una deliciosa cerveza con mezcal

Cuando se unen esfuerzos siempre se obtienen resultados fantásticos, así nos lo demuestra la unión entre Beer Factory y Mezcal Montelobos, quienes en estas fechas decembrinas se unieron para desarrollar Festiva, una bebida que combina los sabores de la cerveza y el mezcal.

Festiva, que se trata de una edición especial, es una Blonde Ale con Mezcal, que tiene 7 grados de alcohol y 20 IBUs (International Bitterness Units). Posee un cuerpo suave de color dorado con aroma dulce y ligeramente lupulada. A su vez, la tonalidad cristalina, la espuma color blanca y su baja retención, hace que en combinación con Mezcal Montelobos Espadín aporte notas alcohólicas, cítricas y ahumadas, perfectamente equilibradas.

Los responsables de la creación de esta cerveza ofrecieron un maridaje para degustar con qué platillos es recomendable probar la cerveza, entre los que destacan Grilled Salmón Salad o la Savage Grill, ambos disponibles en el menú de alimentos de Beer Factory & Food.

Esta nueva cerveza colaborativa de Beer Factory & Food y Mezcal Montelobos, está disponible en todas las sucursales de Beer Factory & Food (Santa Fe, Mundo E, Cuicuilco y Lindavista), en distintas presentaciones.

Visitar a Beer Factory es adentrarse más al mundo de la cerveza y conocer, de manera más detallada, algunos conceptos como el que se mencionó arriba el IBU, una medida de concentración de los iso-a-ácidos en partes por millón. Así fue como se explicó la ficha técnica de Festiva por parte de los maestros cerveceros.

Otra de las cervezas que formaron parte de la presentación de la bebida especial fue la Mediterranea Light, una pieza clara bastante ligera para abrir el apetito, creada con un selección de maltas blancas y un bajo contenido de lúpulo.

Con un sabor más frutal está la Wannabe, cerveza estilo americano sin filtrar. Ésta descubre sus mejores notas acompañada de un poco de mariscos, que permite reconocer los sabores del lúpulo Magnum y el cítrico por el lúpulo amarillo, que se adiciona mediante el proceso Dry Hopping.

También estuvo presente la cerveza insignia de la casa, Santa Fe. Acompañada de papas fritas y una pequeña hamburguesa se detecta un sabor caramelado con notas ahumadas, producto de la selección de seis diferentes tipos de malta y lúpulos checos y alemanes.

Por su parte, Montelobos compartió un espadín, un exquisito mezcal oaxaqueño, elaborado artesanalmente, únicamente con maguey espadín orgánico certificado y maderas sustentables, esto lo hace distinto.

Para conocer más de este producto la embajadora de Mezcal Montelobos México, Victoria Casanova (aka @lalobacasanova), destaca que Montelobos es un mezcal que busca explorar los sabores del agave, también logra embotellar el patrimonio y las tradiciones del mezcal, gracias al esfuerzo del fundador Iván Saldaña.

Se completó la presentación con Montelobos Pechuga, que se presenta con aromas cítricos, calabaza y nuez moscada. Un mezcal cristalino con brillos de plata y finalmente, al entrar en contacto con el paladar, tiene un sabor a frutas tropicales, almendra tostada y frutos secos; por lo que es ideal, y para disfrutarlo más, servirlo derecho en un votivo ahumado o de cristal.

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Cerveza Lupe Reyes para celebrar las fiestas decembrinas

En la época navideña florecen ciertas plantas únicas que sólo es posible apreciar en la temporada, algo que los productores de cerveza artesanal toman en cuenta para lanzar productos conmemorativos como la Cerveza Colaborativa Lupe Reyes.

La creación de esta cerveza especial está a cargo de Cervecería Primus, Propaganda Brewing y Kumo Laboratorio de Café que produjeron 4,500 botellas. Una cerveza pensada para compartir durante las fiestas decembrinas.

Desde 2011 se produce esta cerveza que además del sabor presenta  una etiqueta conmemorativa, para este 2018 ésta hace alusión a temas políticos de coyuntura con un toque de humor.

«Aprovechamos la ocasión para promocionar el famoso avión que saldrá a la venta y una pista en la que ni los Reyes Magos podrán aterrizar. Ante la incertidumbre que pueda llegar volando, creemos que lo más importante para seguir adelante es el estar unidos. Esta cerveza debe servir para crear una experiencia extraordinaria, propagar la revolución cervecera y para llevar nuestras metas a las nubes», se puede leer en un boletín para presentar la Lupe Reyes

En conjunto, estos emprendedores mexicanos, desarrollaron una cerveza estilo Baltic Porter con 7.5% grados de alcohol. Aunque no lo parezca, es una cerveza de textura sedosa, de cuerpo pesado y con carácter. Se pueden encontrar las notas a caramelo, chocolate y ligeramente frutales que se complementan con el perfil tostado y cremoso que aporta el café de Veracruz tostado especialmente para este proyecto.

La cerveza estará disponible en: The Beer Company, La Belga, La Clande, El Depósito, Fiebre de Malta, Hilaria Gastro Bar, Rincón Cervecero, Cervecería Xolotl, entre otras.

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Sabor de Heavy Metal en Beer Factory

A lo largo de 21 años como pioneros de la cerveza artesanal en México, Beer Factory & Food ha creado distintos estilos de cerveza, siempre con el objetivo de ofrecer variedad de sabores a sus visitantes.

Las cervezas de Beer Factory & Food se elaboran con los cuatro ingredientes base de la cerveza; agua, malta, lúpulo y levadura, y se les agrega, en algunos casos, nuevos ingredientes que den como resultado sorprendentes sabores e innovadoras recetas para complacer el paladar de todos los fanáticos cerveceros.

Además, cada una de estas cervezas ha sido creada para maridar con los diferentes platillos que ofrece Beer Factory & Food, como sus pizzas a la leña, hamburguesas, costillas y hasta postres.

El gran talento de los maestros cerveceros de Beer Factory & Food, ha sido reconocido en distintas ocasiones. Más de una vez sus cervezas se han hecho merecedoras de medallas y trofeos en distintos certámenes y concursos, no sólo en México, sino en todo el mundo. Tal es el caso de Heavy Metal, cerveza estilo Russian Imperial Stout, que en 2017 ganó medalla de oro en su categoría, para posteriormente ser galardonada entre 767 cervezas participantes y 175 cervecerías, como la Mejor Cerveza en la Copa Cerveza Mx.

La receta de Heavy Metal se logró gracias a la gran experiencia y dedicación de los maestros cerveceros de Beer Factory & Food, quienes trabajando en conjunto crearon esta cerveza ganadora, elaborada con 12 diferentes tipos de malta, lo cual la hace única en su categoría.

Heavy Metal es una cerveza de cuerpo prominente, con aroma y sabores tostados de chocolate amargo y café, con sutiles notas de nuez, así como con 10% de alc./vol y 75 IBU´S. Esta cerveza ya se puede encontrar en las cuatro sucursales de Beer Factory & Food, y estará disponible hasta el 30 de noviembre.

“Desde 1997, año en que nació Beer Factory, hemos creado un sinfín de recetas con la intención de que cada uno de nuestros visitantes tenga diferentes opciones para maridar los platillos de nuestra carta, a la par de contribuir a la cultura cervecera de los mexicanos. Siendo pioneros de la cerveza artesanal en nuestro país, nos esforzamos en dar a nuestros visitantes, experiencias que les permitan seguir disfrutando y aprendiendo sobre el inmenso mundo cervecero. Ejemplo de ello es Heavy Metal, una cerveza que no solamente es deliciosa, sino que también pone en alto el talento de la gran industria cervecera mexicana”. comentó Claudia Amerena, Gerente de marca.

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Cata altruista realizada por Ayúdate a Dar

El 7 de noviembre, se llevará a cabo la doceava edición del encuentro gourmet con causa social que ya es una tradición entre importantes distribuidores de vinos, productos gourmet, prestigiados restaurantes e invitados: la Cata Ayúdate a Dar 2018 que tendrá como casa año su sede en el restaurante El Lago, en el Bosque de Chapultepec.

La causa social que convoca a los invitados es a beneficio de niñas, niños y jóvenes en situación de calle, riesgo y abandono.

La Cata Ayúdate a Dar, representa una estrategia de procuración de fondos para dar cumplimiento a nuestra misión de mejorar las condiciones de operación de las instituciones que apoyamos y estimula la filantropía.

En la Cata Ayúdate a Dar 2018 logramos sumar talento, calidad y buen gusto, cualidades que distinguen los productos y servicios proporcionados por los restaurantes y sus magníficos chefs, quienes generosamente atenderán a los invitados. Los restaurantes participantes de este año son: Aitana, Lur y Koma, El Lago, Eloise, Mia Domenicca, Cascabel, Sepia y Amaranta.

El tono gourmet será complementado con exquisitos productos como Aceites Aubocassa y L’Amo de Marinter; los deliciosos ibéricos Carrasco de Grupo Cal, Cinco Jotas de Marinter y Belloterra de Tibérica; la excelencia en Panadería de Da Silva y Ariztia; toda una experiencia de café con Illy, los suculentos quesos de Villa Nolasco; los toques dulces con Gelatería La Romana, y el agua natural Fiji y Vichy de Marinter.

Nos acompañarán destacadas distribuidoras de vino: Barricas y Viñedos, BLN, Grupo Ferimp, Marinter, Vinoteca, Tibérica, Grupo Cal y Vinos Wagner.

Durante la degustación se presentará el resultado de la alianza exitosa entre la experiencia vitivinícola, el arte y una causa social, reunidos en un vino de colección, denominado Selección Ayúdate a Dar 2018, de la Bodega Tr3smano. Lla botella luce en etiqueta la obra Pequeños descubrimientos del maestro José Manuel Ciria, a beneficio de Ayúdate a Dar, la cual será subastada por Morton Subastas.

Los fondos obtenidos se destinarán al apoyo de proyectos de infraestructura y protección civil, con los que se busca mejorar la calidad de vida y la seguridad de más niñas, niños y jóvenes de manera directa.

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Shake Shack llegará a México en 2019

Shake Shack Ianunció que ya se encuentra en camino para abrir el próximo año las puertas de su nueva casa en la Ciudad de México en alianza con Grupo Toks, subsidiaria de Grupo Gigante, empresas 100% mexicanas.

Los mexicanos serán los primeros latinoamericanos en tener entre sus manos una clásica ShackBurger, para deleitarse con más de un bocado de esta icónica hamburguesa catalogada por muchos como una de las mejores del mundo.

El aclamado Shake Shack ha conseguido fans en todo el mundo, por su ambiente divertido y relajado en conjunto con sus ingredientes premium; como las hamburguesas de carne Angus y hot dogs a la plancha de salchicha Viena de res, de animales criados en libertad y alimentados con una dieta vegetariana sin utilizar hormonas ni antibióticos, todo 100% natural.

Shake Shack está orgulloso de iniciar este camino para deleitar a los mexicanos de la mano de Grupo Toks.

«Durante años, nuestros fans en Latinoamérica han pedido un Shack, y estamos muy emocionados de compartir la noticia de abrir nuestro restaurante flagship en la Ciudad de México en 2019», dijo Michael Kark, vicepresidente de Licencias Globales de Shake Shack. «Es un privilegio asociarnos con Grupo Toks, cuya experiencia operativa y experiencia con marcas de prestigio, lo convierten en el socio ideal para nuestra incursión en México. Estamos encantados de que Shake Shack por fin haga su debut en Latinoamérica, un mercado estratégico para nuestro crecimiento futuro, y estamos ansiosos de la apertura de nuestro primer Shack en la comunidad de la Ciudad de México».

“Para nosotros es un día muy especial poder comunicar nuestra alianza con Shake Shack y nos enorgullece enormemente introducir este gran lugar a la Ciudad de México y posteriormente a otras ciudades del país”, dijo Juan Carlos Alverde Losada, CEO de Grupo Toks. “La misión de Shake Shack (Stand for Something Good ®), se alinea perfectamente con nuestros valores y proyectos productivos. Estamos muy contentos de poder conectar a los amantes de la comida con los ingredientes premium, servicio y hospitalidad que ofrece Shake Shack”.

Para honrar su misión, Shake Shack piensa trabajar con proveedores y productores locales y así crear un Shack único en su clase para la comunidad de la Ciudad de México.

El menú de México contará con platillos que incluyen la mismísima ShackBurger, el Shack-cago Dog, las clásicas crinkle-cut fries, cerveza, vino y frozen custard.