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Montage Los Cabos presenta nuevo equipo culinario

Hoy, Montage Los Cabos anuncia a su equipo culinario y concepto de restaurantes antes de la apertura del resort el proximo 31 de mayo de 2018. El equipo de alimentos y bebidas del resort estará dirigido por el chef ejecutivo Xavier Salomon, que supervisará la selección de alimentos y bebidas en todo el complejo, incluyendo el servicio a la habitación, alianzas culinarias y operaciones de cocina. Alexis Palacios ha sido nombrado Chef Ejecutivo de Mezcal y el Chef Víctor Valencia supervisará el restaurante de Marea.

Montage Los Cabos – Chef Ejecutivo Xavier Salomon – Con más de 25 años de experiencia culinaria, el Chef Salomon ha sido nombrado Chef Ejecutivo de Montage Los Cabos, donde supervisará las operaciones del resort, incluyendo Mezcal, el restaurante insignia del complejo, Marea, el restaurante frente al mar así como banquetes, servicio a la habitación, alianzas culinarias y operaciones generales de cocina. Como French Master Chef de quinta generación, Salomon saca su pasión por la comida de tradiciónes familiares y educación europea, que incluyó la formación bajo Jo Rostang en su restaurante de tres estrellas Michelin La Bonne Auberge en Antibes, Francia. A lo largo de su impresionante carrera, Salomon abrió 22 hoteles Ritz-Carlton en todo el mundo, incluidos Moscú y Pekín, y fue mentor de muchos de los mejores chefs de la compañía. Durante los últimos 17 años, Salomon supervisó todas las experiencias culinarias, bodas, reuniones y eventos especiales en The Ritz-Carlton Half Moon Bay. El año pasado, Salomon fue galardonado con el premio «Master Chef francés del año» 2017 para EE. UU.-Canadá por L’Association de Maîtres Cuisiniers de France.

Mezcal – Chef Ejecutivo Alexis Palacios – El restaurante insignia del resort, Mezcal, dirigido por el Chef Alexis Palacios, cuenta con una moderna cocina mexicana que ofrece interpretaciones reinventadas de recetas tradicionales ancestrales, y sirve desayunos y cenas. Experimente un viaje gastronómico a través de un menú creativo, fresco y auténtico, que incluye especialidades como el tiradito de pulpo, un taco de castacan y un tradicional tamal de rajas. Los huéspedes disfrutarán de un entorno animado y sofisticado que rinde homenaje a la historia de México.

El chef Alexis Palacios comenzó su carrera en Four Seasons Hotels & Resorts en Austin, Texas y Dubai. Luego se mudó a Los Cabos, donde ocupó los puestos de Sous Chef Ejecutivo en Esperanza, an Auberge Resort y One&Only Palmilla. Se unió al equipo en la exclusiva comunidad residencial de Maravilla Los Cabos, donde fue el Chef Ejecutivo en la apertura. Más tarde, se convirtió en el Chef Ejecutivo del recocnido restaurant Acre, antes de asumir su cargo en Montage Los Cabos. Con más de 10 años de experiencia, el Chef Alexis Palacios ofrece una experiencia culinaria moderna y auténtica al resort.

Marea – Chef Victor Valencia – A la orilla de la emblemática Bahía de Santa María, se encuentra Marea, un lugar de reunión frente al mar con vistas panorámicas del Mar de Cortés que ofrece desayuno, almuerzo y cena. Durante el día, la cocina inspirada en la Baja ofrece los mejores ingredientes de origen local y ofrece un menú que es familiar pero auténtico, que va desde un aguachile fresco hasta la hamburguesa de la marca Marea. Marea by Night, presenta exquisitos cortes de carnes añejas y mariscos recién pescados.

El Chef Victor Valencia ocupó los puestos de Chef de Partie en Capella Pedregal y Sous Chef de catering en One&Only Palmilla. Antes de unirse a Montage Los Cabos, dirigió las operaciones culinarias en la Ty Warner Mansion en Las Ventanas al Paraíso. Con más de 20 años de experiencia, Chef Valencia aporta un amplio conocimiento de platillos internacionales y nuevas tendencias en la cocina mexicana.

Paletas: un mercado contemporáneo con dulces mexicanos, artículos diversos y cafés. Sirve una amplia variedad de opciones desde pasteles mexicanos recién horneados hasta sandwiches gourmet. Deléitese con un delicioso chocolate caliente o saboree una paleta casera tradicional. Además de las exquisitas opciones gourmet, descubra una combinación creativa de regalos, artículos diversos, obras de arte y prendas de vestir hechas a nivel local.

«Los Chefs Salomon, Palacios y Valencia son pilares fundamentales para la gastronomia única y memorable que pronto revelaremos en Montage Los Cabos», dijo Marco Ortlam, Gerente General de Montage Los Cabos. «Seleccionamos a estas mentes creativas culinarias para liderar nuestro equipo de alimentos y bebidas y esperamos traer su creatividad y deliciosos platillos que evocan este hermoso destino para que los huéspedes disfruten en el resort».

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Los Cabos, un lugar único para visitar

Como cada año, diversos medios globales han publicado sus recomendaciones para viajar en 2018 y Los Cabos aparece en los primeros lugares de algunas de las listas más destacadas y leídas. Este reconocimiento por los editores de tan prestigiadas publicaciones es una muestra del potencial y atractivo que tiene el destino y lo coloca entre los más deseados del mundo.

El periódico estadounidense The New York Times publicó los 52 destinos internacionales que recomienda en 2018 que, gracias a sus atractivos e innovaciones turísticas, además de sus bellezas naturales, son ideales para visitar este año. El único lugar mexicano que apareció en dicha lista fue Los Cabos, ocupando el número 11 por encima de ciudades de países como Italia y Colombia.

Travel + Leisure, otro reconocido medio de viaje ubicó a Los Cabos dentro de la lista de los 50 mejores lugares para viajar en 2018 según sus editores y Bloomberg Pursuits hizo una lista de 22 destinos a donde viajar en este año. Los Cabos figura en ambas listas a lado de destinos de lujo como Fiji, Mauricio, Bali, Florencia, St. Kitts, Cabodia, Abu Dhabi y Tailandia entre otros.

Finalmente, Vogue, la revista de la prestigiada casa Conde Nast incorpora a Los Cabos como uno de los 7 destinos latinoamericanos que debes visitar en 2018 mostrando como incluso en el mundo de la moda Los Cabos es un lugar deseado por su arquitectura y hoteles de lujo.

Cabe destacar que en todos estos rankings destaca la gran diversidad con la que cuenta Los Cabos como su amplia oferta de resorts, las experiencias culinarias incluyendo los restaurantes «Farm to Table» de la región, las actividades como kitsurfing, yoga, senderismo y la lista de nuevas aperturas de marcas reconocidas mundialmente solo algunos de los elementos que se mencionan.

Ubicado en la punta sur de la península de Baja California y con una geografía perfecta que combina lo mejor de dos mares  de aguas cristalinas y hermosas playas, y un desierto enmarcado por caprichosas montañas que resaltan la belleza natural de Los Cabos, Baja California Sur. Con un clima perfecto a lo largo del año, Los Cabos suma a las actividades de sol y playa, un sinfín de eventos deportivos y culturales, con opciones de entretenimiento para todos los gustos, incluye torneos de golf, de pesca, de surf, festivales gastronómicos y de arte contemplando música y cinematografía. La colección de hoteles disponible en Los Cabos, ofrece la más alta calidad en sus diferentes productos, con opciones de hoteles Todo Incluido y en Plan Europeo, con la opción de elegir desde un concepto tradicional hasta lo más vanguardista y exclusivo, ya sea orientado a familias o solo adultos.

Entre sus atractivos, Los Cabos que es considerado como la capital del golf en México, con 14 campos de golf y 1 más en proceso de construcción, cada uno con la firma de grandes diseñadores que por mencionar algunos incluye a Jack Nicklaus, Greg Norman, Tom Fazio, Tom Weiskopf, Robert Trent Jones Jr., Roy Dye y Davis Love III. La riqueza del mar de Cortés ofrece diversas actividades acuáticas como es el avistamiento de 5 diferentes especies de ballenas, nado con el tiburón ballena, surf, buceo en el segundo arrecife más importante de México, entre otros. Para quienes gustan de la pesca deportiva, el mar de Cortés ofrece diversidad en especies marinas entre las que destaca el marlín azul, rayado, dorado, wahoo y pez vela. Su riqueza natural se ve complementada con instalaciones náuticas y embarcaciones de primer nivel, con dos marinas, ubicadas en Puerto Los Cabos y Cabo San Lucas. Para quienes buscan de adrenalina, el desierto de Los Cabos permite experimentar actividades todo terreno ya sea en cuatrimotos o vehículos especiales; así como las tirolesas que van conectadas de una montaña a otra. Los Cabos cuenta con la mejor infraestructura que incluye una moderna carretera a La Paz, capital del Estado de Baja California Sur, un Centro Internacional de Convenciones con capacidad de albergar hasta 5mil personas, y un moderno aeropuerto que ofrece conectividad aérea desde las ciudades más importantes de México, Estados Unidos y Canadá, con más de 500 operaciones semanales.