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Sabor de Heavy Metal en Beer Factory

A lo largo de 21 años como pioneros de la cerveza artesanal en México, Beer Factory & Food ha creado distintos estilos de cerveza, siempre con el objetivo de ofrecer variedad de sabores a sus visitantes.

Las cervezas de Beer Factory & Food se elaboran con los cuatro ingredientes base de la cerveza; agua, malta, lúpulo y levadura, y se les agrega, en algunos casos, nuevos ingredientes que den como resultado sorprendentes sabores e innovadoras recetas para complacer el paladar de todos los fanáticos cerveceros.

Además, cada una de estas cervezas ha sido creada para maridar con los diferentes platillos que ofrece Beer Factory & Food, como sus pizzas a la leña, hamburguesas, costillas y hasta postres.

El gran talento de los maestros cerveceros de Beer Factory & Food, ha sido reconocido en distintas ocasiones. Más de una vez sus cervezas se han hecho merecedoras de medallas y trofeos en distintos certámenes y concursos, no sólo en México, sino en todo el mundo. Tal es el caso de Heavy Metal, cerveza estilo Russian Imperial Stout, que en 2017 ganó medalla de oro en su categoría, para posteriormente ser galardonada entre 767 cervezas participantes y 175 cervecerías, como la Mejor Cerveza en la Copa Cerveza Mx.

La receta de Heavy Metal se logró gracias a la gran experiencia y dedicación de los maestros cerveceros de Beer Factory & Food, quienes trabajando en conjunto crearon esta cerveza ganadora, elaborada con 12 diferentes tipos de malta, lo cual la hace única en su categoría.

Heavy Metal es una cerveza de cuerpo prominente, con aroma y sabores tostados de chocolate amargo y café, con sutiles notas de nuez, así como con 10% de alc./vol y 75 IBU´S. Esta cerveza ya se puede encontrar en las cuatro sucursales de Beer Factory & Food, y estará disponible hasta el 30 de noviembre.

“Desde 1997, año en que nació Beer Factory, hemos creado un sinfín de recetas con la intención de que cada uno de nuestros visitantes tenga diferentes opciones para maridar los platillos de nuestra carta, a la par de contribuir a la cultura cervecera de los mexicanos. Siendo pioneros de la cerveza artesanal en nuestro país, nos esforzamos en dar a nuestros visitantes, experiencias que les permitan seguir disfrutando y aprendiendo sobre el inmenso mundo cervecero. Ejemplo de ello es Heavy Metal, una cerveza que no solamente es deliciosa, sino que también pone en alto el talento de la gran industria cervecera mexicana”. comentó Claudia Amerena, Gerente de marca.

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Cata altruista realizada por Ayúdate a Dar

El 7 de noviembre, se llevará a cabo la doceava edición del encuentro gourmet con causa social que ya es una tradición entre importantes distribuidores de vinos, productos gourmet, prestigiados restaurantes e invitados: la Cata Ayúdate a Dar 2018 que tendrá como casa año su sede en el restaurante El Lago, en el Bosque de Chapultepec.

La causa social que convoca a los invitados es a beneficio de niñas, niños y jóvenes en situación de calle, riesgo y abandono.

La Cata Ayúdate a Dar, representa una estrategia de procuración de fondos para dar cumplimiento a nuestra misión de mejorar las condiciones de operación de las instituciones que apoyamos y estimula la filantropía.

En la Cata Ayúdate a Dar 2018 logramos sumar talento, calidad y buen gusto, cualidades que distinguen los productos y servicios proporcionados por los restaurantes y sus magníficos chefs, quienes generosamente atenderán a los invitados. Los restaurantes participantes de este año son: Aitana, Lur y Koma, El Lago, Eloise, Mia Domenicca, Cascabel, Sepia y Amaranta.

El tono gourmet será complementado con exquisitos productos como Aceites Aubocassa y L’Amo de Marinter; los deliciosos ibéricos Carrasco de Grupo Cal, Cinco Jotas de Marinter y Belloterra de Tibérica; la excelencia en Panadería de Da Silva y Ariztia; toda una experiencia de café con Illy, los suculentos quesos de Villa Nolasco; los toques dulces con Gelatería La Romana, y el agua natural Fiji y Vichy de Marinter.

Nos acompañarán destacadas distribuidoras de vino: Barricas y Viñedos, BLN, Grupo Ferimp, Marinter, Vinoteca, Tibérica, Grupo Cal y Vinos Wagner.

Durante la degustación se presentará el resultado de la alianza exitosa entre la experiencia vitivinícola, el arte y una causa social, reunidos en un vino de colección, denominado Selección Ayúdate a Dar 2018, de la Bodega Tr3smano. Lla botella luce en etiqueta la obra Pequeños descubrimientos del maestro José Manuel Ciria, a beneficio de Ayúdate a Dar, la cual será subastada por Morton Subastas.

Los fondos obtenidos se destinarán al apoyo de proyectos de infraestructura y protección civil, con los que se busca mejorar la calidad de vida y la seguridad de más niñas, niños y jóvenes de manera directa.

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Shake Shack llegará a México en 2019

Shake Shack Ianunció que ya se encuentra en camino para abrir el próximo año las puertas de su nueva casa en la Ciudad de México en alianza con Grupo Toks, subsidiaria de Grupo Gigante, empresas 100% mexicanas.

Los mexicanos serán los primeros latinoamericanos en tener entre sus manos una clásica ShackBurger, para deleitarse con más de un bocado de esta icónica hamburguesa catalogada por muchos como una de las mejores del mundo.

El aclamado Shake Shack ha conseguido fans en todo el mundo, por su ambiente divertido y relajado en conjunto con sus ingredientes premium; como las hamburguesas de carne Angus y hot dogs a la plancha de salchicha Viena de res, de animales criados en libertad y alimentados con una dieta vegetariana sin utilizar hormonas ni antibióticos, todo 100% natural.

Shake Shack está orgulloso de iniciar este camino para deleitar a los mexicanos de la mano de Grupo Toks.

«Durante años, nuestros fans en Latinoamérica han pedido un Shack, y estamos muy emocionados de compartir la noticia de abrir nuestro restaurante flagship en la Ciudad de México en 2019», dijo Michael Kark, vicepresidente de Licencias Globales de Shake Shack. «Es un privilegio asociarnos con Grupo Toks, cuya experiencia operativa y experiencia con marcas de prestigio, lo convierten en el socio ideal para nuestra incursión en México. Estamos encantados de que Shake Shack por fin haga su debut en Latinoamérica, un mercado estratégico para nuestro crecimiento futuro, y estamos ansiosos de la apertura de nuestro primer Shack en la comunidad de la Ciudad de México».

“Para nosotros es un día muy especial poder comunicar nuestra alianza con Shake Shack y nos enorgullece enormemente introducir este gran lugar a la Ciudad de México y posteriormente a otras ciudades del país”, dijo Juan Carlos Alverde Losada, CEO de Grupo Toks. “La misión de Shake Shack (Stand for Something Good ®), se alinea perfectamente con nuestros valores y proyectos productivos. Estamos muy contentos de poder conectar a los amantes de la comida con los ingredientes premium, servicio y hospitalidad que ofrece Shake Shack”.

Para honrar su misión, Shake Shack piensa trabajar con proveedores y productores locales y así crear un Shack único en su clase para la comunidad de la Ciudad de México.

El menú de México contará con platillos que incluyen la mismísima ShackBurger, el Shack-cago Dog, las clásicas crinkle-cut fries, cerveza, vino y frozen custard.

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Hamburguesa y pan de muerto, una combinación para no perderse en Toks

Si hay algo que caracteriza a los mexicanos, es el gran ingenio y creatividad con el que aprovechan cada oportunidad para proponer, innovar y mezclar diferentes elementos, logrando creaciones únicas que permiten satisfacer el gusto de distintos públicos.

Un ejemplo de lo anterior es la Hamburguesa Catrina, creada por el equipo de cocina de Restaurantes Toks. Ésta fusiona dos de los platillos favoritos tanto de grandes como de chicos; el tradicional pan de muerto, con una hamburguesa de pollo.

La Hamburguesa Catrina está elaborada con el delicioso pan de muerto recién horneado que realiza año con año Restaurantes Toks en Comisariato, Centro de Producción y Calidad de Grupo Toks. Además, la Hamburguesa Catrina está preparada con doble pechuga de pollo empanizada al gratín, ensalada fresca de col con mayonesa, y acompañada de papas canoa y chiles en escabeche.

Esta deliciosa creación de Restaurantes Toks, estará disponible en horario de comida y cena, ya sea en presentación individual o en paquete; el cual incluye una bebida.

“Con el propósito de ofrecer constantemente a nuestros clientes nuevas y deliciosas propuestas, en Restaurantes Toks creamos la Hamburguesa Catrina, platillo que nace de la unión de dos deliciosos sabores. Queremos invitar a todos los mexicanos a que prueben en alguna de nuestras sucursales este platillo que hicimos con mucho cariño, para continuar celebrando el Día de Muertos, una de las tradiciones más bonitas de nuestro país”, comentó Víctor Fabela, Chef Ejecutivo de Restaurantes Toks.

Será tan sólo por cuatro días, del 30 de octubre al 2 de noviembre, que se podrá disfrutar esta hamburguesa en las más de 200 sucursales de Restaurantes Toks, ubicadas en todo México.

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Panda Expresse celebra 35 años de llevar lo mejor de la gastronomía asiática

Fue en el año 1983 que Panda Express nació gracias a Andrew Cherng y Peggy Cherng con la misión de ofrecer experiencias gastronómicas asiáticas excepcionales, de la mano de una organización laboral en la que las personas se inspiren para mejorar sus vidas.

Desde hace 35 años, Panda Express realiza platillos de la gastronomía china/americana con proteínas premium, salsas artesanales y vegetales frescos de la mejor calidad, utilizados por expertos chefs para la creación de especialidades extraordinarias.

Con la intención de mantener la frescura de sus platillos, constantemente fortalecen las dimensiones de los mismos, además de poner especial interés en los envíos personalizados y la innovación en platillos nuevos y saludables.

En 2009 Panda Express lanza su menú Wok Smart, platillos con menos de 300 calorías y con 8 gramos de proteína que conservan el característico sabor de esta extraordinaria gastronomía. Opciones saludables pensadas para todos aquellos que buscan cuidarse y comer rico al mismo tiempo.

Fue en 2011 que la cadena de restaurantes llegó a México para posicionarse rápidamente como una de las opciones favoritas de los mexicanos en cuanto a comida china/americana se refiere. Platillos emblemáticos de Panda Express se convirtieron en poco tiempo en los más buscados por el paladar de los mexicanos, ejemplo de ello es el Honey Sesame Chicken, con el cual celebran su aniversario en 2018. Esta especialidad esta elaborada con deliciosas tiras de pechuga de pollo crispy con pimiento amarillo y ejotes, bañadas en salsa honey y cubierto de semillas de ajonjolí.

En la actualidad México es su mercado más fuerte, además de ser el más longevo en Latinoamérica, donde cuenta con 20 restaurantes.

Además de sus restaurantes, también se les puede encontrar en algunas zonas de fast food de la Ciudad de México, donde también son de los más buscados a través de las diferentes opciones de entrega a domicilio.

Panda Express además ofrece distintas opciones de paquetes económicos y días de promociones, como su Panda Pack a menos de 100 pesos, o su 3×2 en bowls todos los miércoles de la semana.

Sus platillos están inspirados en diferentes regiones de China, adaptados al estilo de Panda Express y al gusto de los comensales mexicanos.

“Desde hace 7 años Panda Express llegó a México para ofrecer una gran variedad de platillos de la gastronomía china/Americana, todos ellos inspirados en diferentes regiones de China, adaptados al paladar de los comensales mexicanos. En la actualidad Panda Express sigue posicionándose como una de las mejores opciones para disfrutar de estos deliciosos platillos a precios accesibles” comenta Juan Carlos Pérez, Jefe de Operaciones Panda Express México.

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Toks celebra Día de Muertos con sabores únicos

Toks ha tenido una manera muy peculiar de celebrar la mexicanidad, ya que en cada celebración especial para México busca una manera diferente para destacarse, así que para festejar el Día de Muertos presentaron una variedad de Pan de Muerto, que van de sabor chocolate, tradicional y chabacano con amaranto estará disponible desde este 26 de octubre.

Con este platillo, la cadena de restaurantes Toks busca crear momentos en los que las familias mexicanas se puedan reunir en la mesa a compartir, recordar a sus difuntos y mantener viva la tradición de la celebración del Día de Muertos.

Calidad, ingredientes frescos y tradición, es lo que ofrecen los tres sabores del pan de muerto elaborado por Toks, mismo que se podrá disfrutar en las sucursales, llevar a casa o regalar a nuestros seres queridos.

Víctor Fabela, chef ejecutivo de Restaurantes Toks, comentó que “desde hace 47 años, en Restaurantes Toks hemos celebrado el Día de Muertos con todos nuestros comensales, festejando la vida y la muerte, a través de lo que mejor sabemos hacer; crear deliciosos platillos tradicionales, que unan a las familias mexicanas. Ejemplo de ello es nuestro tradicional pan de muerto, el cual es realizado con mucho cariño por todo nuestro equipo de cocina.»

Además, para mostrar la calidad de sus productos y servicios abrieron las puertas su comisariato, que es el área responsable de abastecer las diferentes franquicias de Toks de elementos como panes, salsas y otros productos que son parte de la magia culinaria que se vive en los restaurantes.

Uno de los puntos más relevantes de Toks es que algunos de sus procesos para el pan y salsas aún son tradicionales, sólo una parte se ha automatizado, esto les permite conservar un sabor único de frescura y cercanía con los comensales.

Se trata de un espacio que durante todos los días del año se mantiene activo, ya que diariamente reciben materias primas como verduras, harina u otros elementos que desde su cultivo son revisados, su llegada y posterior preparación, siempre con alguien al tanto de la calidad con que se realiza. Algo complejo, debido a que se deben estandarizar para 65 unidades, pues no sólo se provee a Toks, también a Panda Express.

El comisariato es la unidad responsable de crear los nuevos productos como los nuevos tipos de Pan de Muerto, así que se trata de las áreas más relevantes.

La presentación para medios de este peculiar productos realizaron un pequeño taller en el que tocó a los medios preparar Pan de Muerto tradicionales.

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Celebra cinco años Sabor es Polanco

Sabor es Polanco es un festín de olores y sabores que recorre los mejores espacios gastronómicos de Ciudad de México. En este festival gastronómico los paladares más exigentes podrán disfrutar la oferta de 60 restaurantes que prepararán más de 170 diferentes platillos, además de vinos, cervezas artesanales, mezcales, cafés, postres y las mejores reposterías.

Este evento único cumple cinco años este 2018 de ser un espacio culinario en el que se dan cita los mejores lugares de la zona más distinguida de la Ciudad de México, convenciendo al paladar más exigente en su festival gastronómico. La 5ª edición de Sabor es Polanco será el 3 y 4 de noviembre en su sede habitual, Campo Marte.

Por un costo de 1,566.00 pesos, los visitantes podrán degustar los platillos ofrecidos por cada uno de los restaurantes participantes sin limitación alguna.

Hoy, a cinco años de un largo recorrido culinario, la quinta edición del festival llega con 60 restaurantes que deleitarán a sus visitantes con más de 170 platillos diferentes, además de casas y bodegas de vinos, cervezas artesanales, mezcales, cafés, tés, aguas, embutidos, postres, panadería y pastelería.

Los mejores restaurantes de la zona de Polanco se darán cita ofreciendo deleites culinarios de la cocina española, china, japonesa, mexicana y los mejores cortes de carne que se pueden encontrar en la ciudad de México.

Firmas distinguidas como Beef Bar, Estoril, Hacienda de Los Morales, Cambalache, China Grill, Guzina Oaxaca, Rulfo Paraje Latino, Sagardi, Puerto Madero, Yoshimi, Catamundi, Fogo de Chao, Sonora Grill Prime, serán algunos de los participantes en esta edición.

En sus cinco ediciones, alrededor de 20 mil personas han quedado fascinadas con las opciones que este evento ofrece, y como parte de la celebración de su quinto aniversario, este año se contará con una exposición de arte que los visitantes podrán disfrutar mientras deleitan su paladar.

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Pacífico, un espacio paradisíaco en la ciudad

Existe un lugar en las cercanías de la Ciudad de México que es capaz de transportarte a la playa, debido a su ambiente y vibra que transmiten la sensación de estar de vacaciones, se trata de espacio que invita a desconectarse de todo, es un lugar llamado Pacífico – Antojería del Mar.

Que Pacífico logre crear un ambiente playero es algo que su creadora Natalia Marmolejo se esforzó en replicar. Un bar-restaurante en el que se sirven los alimentos para acompañar las bebidas, éstas últimas destacan por la variedad en coctelería que se ofrecen, además de que tienen estilo único para servir los tragos: peceras.

Sin duda, el estilo de las bebidas es un gran diferenciador, no sólo por la peculiar forma de servirla, también por las mezclas tan innovadoras que se ofrecen como bebidas acompañadas de kiwi o fresas, que harán al visitante pasar un buen rato.

Con una amplia oferta en la carta lograron crear platillos, que gracias al esfuerzo de Natalia y el chef Ernesto Ángeles, se ofrecen a un precio muy accesible, sin descuidar el sabor.

Marmolejo y Ángeles conjuntan esfuerzos para presentar bebidas de autor, así como platillos, que si bien existen en otras marisquerías tienen un punto que los hace único. Tomemos como ejemplo el Aguachile rosado, que está hecho con granada, y fue creado para conmemorar el mes patrio en México.

Hablando de los alimentos, y los aguachiles en específico, en Pacífico se ofrecen una variedad de presentaciones, además servidos en pequeños molcajetes, que resalta la parte de antojería del lugar.

La idea  de seleccionar mariscos para la carta, surge del gusto de Natalia por los mariscos, que considera son un platillo que siempre se antoja, en especial los días que se amanece con una cruda, aunque también para la noche, un día caluroso o para el precopeo. Como dice son algo «ligerito para empezar el día».

Acerca de su carrera como DJ y empresaria destaca que al combinar sus gustos por la música electrónica y los mariscos, Pacífico – Antojería del mar se pensó «como un beach club en la ciudad, que transporta a los comensales a la playa. Un concepto que se me ocurrió, para acompañar con house», comparte Natalia.

El viaje de Natalia con Pacíficio inició hace siete años al culminar sus estudios universitarios, logró conjuntar su carrera como DJ e impulsar su negocio para convertirse en empresaria, algo que le ofrece una «una sinergía única» para impulsar este espacio.

Respecto a su faceta como empresaria, indica que «lo que más me gusta es crear, innovar en comida, bebidas, música y ver que a la gente le guste».

Hace algunas semanas Pacífico recibió malos comentarios por el caso de #LadyBat y #LordMaestroLimpio, por lo que buscaron marcar la diferencia de ellos, ya que por el nombre muchos usuarios de redes sociales los vincularon, así que buscan revertir el tema al mostrar lo que hacen.

Acerca de esta situación, comenta que el tema «nos pegó tan duro que la gente se comenzó a ir». Si bien sacaron un comunicado la desinformación ayudó a que la gente los vinculara, pese a que el lugar que Lady y Lord manejaba fuera cerrado.

La forma en que lograron salir adelante en las redes sociales, fue que sacaron a relucir lo que hacen en Pacífico y aguantar. Además de que iniciaron la campaña «Más abrazos, menos batazos», que fue diseñada para combatir la «mala vibra».

Foto: Natalia Marmolejo

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Celebra el Oktoberfest en Beer Factory & Food

Beer Factory & Food da la bienvenida al mes más cervecero a nivel mundial, con un delicioso menú alemán integrado por hot dogs, así como por sus cervezas artesanales de línea.

Con motivo del Oktoberfest, las cuatro sucursales de Beer Factory & Food celebrarán durante todo octubre el BF&Fest con 3 deliciosos platillos de temporada:

  1. Chilly Gringo. Hot dog de salchicha de cerdo, servida con chili de carne (90 g) y cebolla fresca. Acompañado de deliciosas papas fritas estilo paja.
  2. Murst Fest. Hot dog de salchicha estilo alemán, envuelta en tocino, queso al gratín y chucrut con papa rayada. Servido con papas fritas estilo paja.<
  3. Canadian Rocket mich. Hot dog de pastrami (80 g) y lomo canadiense (40 g), queso al gratín y cebolla caramelizada. Servido con papas fritas estilo paja.

La celebración Oktoberfest nace en el año 1810 en la ciudad Bávara, en Munich. Desde ese entonces, se ha convertido en la fiesta más grande de Alemania y una de las más grandes a nivel mundial, posicionándose como la mayor festividad cervecera en muchos países.

Países como Argentina, El Salvador, Brasil, Guatemala, Chile, Venezuela, Perú, Nicaragua, España, Estados Unidos y por supuesto México, son algunos de los que celebran el Oktoberfest.

También durante este mes, la industria cervecera honra a la Ley de la pureza alemana, serie de regulaciones implementadas en 1516, que tenía como objetivo proteger la forma en que se producía la cerveza. Por eso mismo, los ingredientes que se declararon esenciales para la producción de una cerveza fueron tres: agua, cebada y lúpulo.

En la actualidad, según la legalización alemana, la cerveza debe elaborarse con malta, lúpulo, levadura y agua, lo que la hace una de las leyes alimentarias más antiguas del mundo.

El propósito principal de la Ley de la pureza alemana ha impedido que se añadan productos químicos u otros aditivos a la cerveza, lo que garantiza la calidad del producto.

“En Beer Factory & Food nos gusta mucho crear festivales y menús de temporada constantemente, con el objetivo de ofrecer a nuestros visitantes experiencias nuevas en cada visita. Es así que en esta ocasión presentamos el delicioso festival BF&Fest, que integra platillos emblemáticos de la gastronomía alemana como lo son los hot dogs”. Cada año nos sumamos a la celebración de este festival con un menú característico de esta gastronomía y por supuesto, para seguir enalteciendo nuestro producto estrella: la cerveza”, comenta Claudia Amerena, Gerente de mercadotecnia de Grupo Toks.

Ubica las cuatro sucursales de Beer Factory & Food y celebra el BF&Fest:

Santa Fe. Centro comercial Santa Fe, Av. Vasco de Quiroga #3800.

Mundo E. Centro comercial Mundo E, Manuel Ávila Camacho #1007, local 19A.

Cuicuilco. Plaza Cuicuilco, Insurgentes sur #3500.

Lindavista. Ave. Insurgentes Norte #1812, Lindavista.

Además, si deseas aprender más sobre los procesos de producción de cerveza, Beer Factory & Food da la oportunidad a sus visitantes de recorrer sus fábricas de cerveza en tours que se dan cada hora en todas sus fábricas, mismas que se encuentran en cada una de sus sucursales. Y también cuentan con personal altamente capacitado que te podrá compartir información sobre los estilos de cerveza y las diferentes opciones de maridaje de cada una.

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Experiencia gastronómica llevada a otro nivel en Japonez Manacar

Visitar un restaurante es una experiencia única por sí misma, ya que dependiendo de la temática y sabores, se trata de todo un viaje a lo desconocido, algo que han entendido, y dominado, en el Japonez Manacar, parte del Grupo Gastronómico Sinestesia, así que decidieron llevarlo a otro nivel con una de Cena Maridaje y Taller de Sushi.

Con la finalidad de que el consumidor conozca todo el proceso del milenario platillo: sushi. La nueva propuesta nace con la finalidad de mostrar otra visión hacia el comensal.Sin duda, se trata de una reivindicación, ya que en el actualidad uno se come los rollos sin pensar en todo el proceso.

Para amenizar, y envalentonar, a los asistentes sirven un coctel de bienvenida, un SAKETINI, que está hecho a base de sake, licor de lychee y un toque de vermouth blanco. Después de disfrutar de la bebida, algunos de los consumidores se dispusieron a preparar el Rollo Spicy shake,  hecho con salmón fresco y salsa spicy, aguacate, cebollín y alga nori por fuera.

Si bien puede parecer una tarea sencilla, algo tan simple como colocar el arroz sobre el alga se vuelve una tarea de lo más compleja, por suerte, los chefs en todo momento brindan socorro para los pocos habilidosos. Otra cuestión que tiene su grado de dificultad es hacer el rollo, ya que es posible que se salga por los lados, así que sólo con experiencia es posible saber cuánta fuerza es necesaria aplicar.

A continuación, pueden ver una imagen del proceso:

El siguiente platillo fue un Rollo Tampico Spicy, preparado con atún, kakiage de verduras, pepino, queso crema y chiles toreados por dentro; con salsa támpico. Una vez que se terminó con cada rollo, los chefs se llevaron los platillos para «arreglarlos» y dar paso al maridaje conducido por el sommelier Raúl Juárez, quien paso a paso guía a los comensales para disfrutar mejor la comida junto con los vinos Protos.

El sommelier, con un toque un tanto lisonjero, explica cómo degustar cada vino y maridarlo con los rollos, es un viaje en el que enseña cómo degustar de cada platillo con el vino, un proceso, que asegura, es personal. Cada paladar es único y las combinaciones que uno hace con los vinos dan una experiencia particular.

Respecto a los vinos, que ayudaron a deleitar la noche, podemos destacar que son Protos, que se destacan por conservar el sabor después de haberlo probado o estando en la copa. Raúl educa a los comensales acerca de cómo degustar cada vino, aprender a descubrir cada aspecto que se esconde en cada gota.

Un viaje por las cavas que, como recomienda el sommelier, se inicia al probar muchos tipos de vinos, y estos acompañarlos de alimentos para descubrir cómo es que los sabores se realzan.

La Cena Mariadaje siguió con unas Brochetas de res y Teppayanki de Salmón, que los chefs cocinan frente a los comensales, un toque característico de El Japonez. El ver a los chefs trabajar se vuelve todo un espectáculo, que los amantes de la alta cocina no se pueden perder.

Para cerrar la noche fue servido un Sashimi de fresa y helado de lychee, que se acompañó con un Pacharan Basarana, una bebida que nace en Navarra y eleva el disfrute del postre. Sin duda, ésta es una experiencia que, al menos una vez en la vida, uno debe probar.

Grupo Gastronómico Sinestesia es una empresa del giro restaurantero con 7 marcas de diferentes conceptos y sabores como son LA NONNA, EL JAPONEZ, YUMI YUMI, LA MORENA, EL OCHO, LA BUENA TIERRA Y EL MONGO, cuenta con 15 unidades activas operando.