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Gastronomía Reseñas

House rescata la tradición, y el sabor, de las hamburguesas

Al pensar en la comida típica de Estados Unidos, lo más común que viene a la mente son las hamburguesas, un alimento que se ha vinculado a la llamada «comida rápida», pero que con creatividad en House le dan la vuelta a esa noción.

El concepto que ofrece House es el de ofrecer la comida americana casual, encilla y de barrio o como reza la frase en inglés  American Casual Neighborhood Food, aunque con un cuidado meticuloso del manejo y de la calidad de los ingredientes orgánicos mexicanos para asegurar un extraordinario sabor.

Con dos ubicaciones en la ciudad, una en Santa Fe y la segunda en Monte Athos #310, Lomas de Chapultepec, desde su concepción brinda un lugar caluroso, que rememora a alguna fuente de sodas de los 60s, pero sólo es una noción, la atmósfera es más discreta y familiar.

Antes de pasar a la comida, la ambientación del lugar destaca por su terraza y la buena atención con la que se recibe a los comensales, se trata de los detalles que muestran que todo está cuidado desde su concepción.

House Mx, que forma parte de Grupo Roca, se destaca por el cuidado meticuloso del manejo y de la calidad de los ingredientes orgánicos mexicanos para asegurar un extraordinario sabor.

Además de romper convencionalismos, ya que si bien es comida americana, te hace sentir en casa, un espacio entre lo estadunidense y lo mexicano, que logra tener su propia personalidad que nace por el deseo de ofrecer tanto hamburguesas como diversos platillos emblemáticos de la cocina de EU.

¿Cómo logra darle variedad a un platillo que podría considerarse sencillo? Pues mediante la diversidad, House toma lo mejor de la cultura del país del norte, así que se nutre de la diversidad migratoria, así que puede presentar diferentes formas de hacer hamburguesas.

Si bien el concepto se centra en un platillo, en House escuchan a la comunidad y poco a poco introdujeron otro tipo de alimentos, así que ya es posible degustar ensaladas, desayunos y sopas. Aquí resaltaría la sopa de jitomate rostizado, ideal para empezar una travesía culinaria. Servida en un utensilio que rememora al hogar de la abuelita, ésta se acompaña de queso mozzarella y albahaca fresca.

Aunque a la par pudimos disfrutar de unos chicken lollilops, que se trata de albóndigas de pechuga de pollo acomapañadas de una salsa y un aderezo muy especiales. Como su nombre lo indica son pequeños aperitivos, como unos dulces, aunque sin tanto dulce, salvo que los hundan en BBQ. La carne es selecta y desde esta entrada se nota el cuidado a la selección de cada ingrediente.

Otra entrada que vale la pena destacar son las papas fritas, aunque van más allá de lo usual. Aquí tenemos las clásicas, de gajo y una variedad que, hasta este momento era desconocida para mí, de camote. ¿Quién lo diría? El camote puede convertirse en una excelente papa frita, que destaca por su sabor dulce y su toque más moreno.

Para ir a House es recomendable ir con el estómago vacío, pues ya pudieron leer por lo que pasamos para llegar a los platillos distintivos: las hamburguesas. Sin duda, aquí hay una gran historia y mucho por decir.

Empecemos por destacar el pan, que es inusual en México. En House preparan las hamburguesas con potato roll o pan de papa, resultado de la mezcla entre harina de trigo y harina de papa, tubérculo que crecía en abundancia en Irlanda y Escocia, países de donde procedían los inmigrantes que llevaron este estilo de pan a los Estados Unidos en el siglo XlX.

El potato roll es un pan más almidonado, más consistente, resistente, acolchonado y más suave que el tipo brioche de los bollos que se hacen en México bajo la tradición española. Esta combinación hace que la hamburguesa norteamericana tradicional tenga un equilibrio perfecto.

Aún con estómago nos aventuramos a probar una de sus variaciones, la Brisket Burger o la Favorite Burger, que es realizada con pretzel, sobre cuyo origen también existen diferentes versiones. Mientras unos afirman que nació en la región germana entre Bavaria,  Suiza y Austria, algunos otros lo atribuyen a la inspiración de un convento alsaciano o al ingenio del panadero sueco Jan Hedh.

Ambas destacan por su carne, que viene de Rancho El 17, una selección que da un sabor único y que es difícil de encontrar en la Ciudad de México. La tradición y ardua investigación son lo que dota de estilo y sazón en House.

Si bien cuentan con una amplia gama de coctelería, por el momento sólo hubo oportunidad de probar un agüita y una malteada, éstas últimas son únicas, ya que logran equilibrar lo dulce. Un problema de este tipo de bebidas es que es fácil empalagar al comensal, pero aquí consiguen hallar un punto medio.

Para dar seguimiento a lo dulce, el final con los postres también merece su respectivo reconocimiento. Un apple crumble, se trata de un pie de manzana acompañado de helado, de igual manera no se vuelve empalagoso, y es que con los postres es fácil caer en esto. Sin duda, fue una grata sorpresa. Además del choclate brownie pie, una selección fina de chocolate que es excelente para cerrar y equilibrar después de las carnes.

Para los amantes de la carne, sin duda, House es una visita obligada y aunque no lo sean, para aquellos aventureros gastronómicos este espacio se presenta como un abanico a la historia y a conocer otro aspecto de la comida americana. Ver más allá y repensar en cómo podemos descubrir otras posibilidades mediante la comida.

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Gastronomía

Goula Awards reconocerá buenas prácticas de la industria alimenticia en México

La industria de alimentos y bebidas en México es una de las más importantes para el país, tanto por cuestiones de desarrollo económico, como por temas de salud y bienestar social. Teniendo eso en cuenta nace Goula Awards, reconocimientos que buscan fomentar y destacar a todas aquellas empresas que desarrollan e implementan buenas prácticas de negocio dentro de esta industria.

Según cifras preliminares del INEGI del primer trimestre del 2019, la industria alimentaria en México contribuye en un 23.4% al PIB nacional de las manufacturas, en tanto que la industria de bebidas representó el 4.6%. Convirtiéndose la industria alimentaria en la de mayor relevancia dentro de este sector.

El crecimiento de este sector también representa un gran impacto ambiental, al mismo tiempo que la alimentación es una necesidad básica para el ser humano.

Esta industria es una de las más fuertes y complejas al involucrar la producción agrícola, la ganadera, el transporte y el almacenamiento. Por este motivo, es necesario que los empresarios que integran este sector, inviertan mayores esfuerzos en el cuidado de sus procesos, así como en el desarrollo de buenas prácticas que no pongan en riesgo el bienestar de sus consumidores, ni del medio ambiente. Goula Awards busca crear mayor conciencia en cuanto a este tema al reconocer a aquellos que llevan a cabo buenas prácticas de negocio en México.

En Goula Awards podrán participar emprendedores, pequeños productores y grandes empresas de la industria de alimentos y bebidas, mexicanas o que operen en México, que se destaquen en distintas áreas de negocio dentro del sector.

Serán consideradas todas las categorías de tipos de alimentos tales como: frutas y verduras, conservas, carne y embutidos, lácteos, alimentos procesados, granos y semillas, bebidas en general, confitería y superfoods.

En su primera edición, Goula Awards contempla 5 categorías y 12 diferentes reconocimientos:

Negocio de alimentos y bebidas

  1. Mejor producto mexicano o producido en México con mayor impacto internacional.
  2. Mejor producto emprendedor del año.

Impacto ambiental

  1. Mejor producto o marca sostenible.
  2. Mejor empaque ecológico.

Impacto social

  1. Mejor producto en fomentar las tradiciones nacionales.
  2. Mejor producto en impulsar el desarrollo económico de una localidad

Nutrición

  1. Mejor producto superfood del año.
  2. Mejor producto no procesado basado en precio/calidad/nutrición.
  3. Mejor producto procesado basado en precio/calidad/nutrición.
  4. Mejor producto para la nutrición infantil

Transparencia e imagen

  1. Mejor comunicación de los valores nutrimentales de un producto.
  2. Mejor diseño de empaque

Goula Awards reafirma su valor con el panel de jurados que lo conforma, siendo 17 expertos de la industria alimentaria, así como especialistas en temas de medio ambiente y sostenibilidad, quienes se encargarán de revisar y evaluar la información compartida por los participantes, definiendo a los tres mejores de cada reconocimiento.

De igual forma Goula Awards es posible gracias a las instituciones y organismos que se han sumado a esta iniciativa: INAPESCA, Universidad La Salle, CANAINCA, Fundación E, Pronatura, México Calidad Suprema, Tradex, Gourmet Show, Eleven Rivers Growers, Revista Mejores Prácticas, ANES, Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana y el Consejo Mexicano Vitivinícola.

Goula Awards promueve y reconoce el cuidado al medio ambiente, la transparencia en los empaques, la cultura de emprendimiento, el cuidado a la nutrición, la innovación, la sustentabilidad y la sostenibilidad, la promoción de la cultura gastronómica nacional y el bienestar social.

El impacto de este reconocimiento en los productos ganadores validará los atributos en la categoría en la que haya participado al contar con el aval de un grupo de expertos. De igual forma generará mayor confianza entre el sector público y privado al posicionarse por encima de su competencia.

Participar en esta primera edición no tienen ningún costo y los registros serán mediante el sitio web www.awards.goula.lat donde se podrá ver la convocatoria y pasos a seguir para participar. El periodo de inscripción inicia el 27 de octubre de 2019 y termina el 24 de enero de 2020.

El evento de premiación se llevará a cabo el 27 de febrero de 2020, con la asistencia de representantes de la industria de alimentos y bebidas, así como representantes de los productos ganadores. Este será un vínculo entre productores, emprendedores y comerciantes, con el objetivo de crear alianzas y continuar generando y promoviendo las buenas prácticas dentro de la industria.

Goula Awards es creado por Goula, plataforma de consultoría estratégica especializada en alimentos y bebidas en Latinoamérica. Integrada por expertos en negocios y marketing de alimentos, con trayectoria en la construcción de cultura gastronómica desde hace 10 años.

«Es importante reconocer a las empresas de la industria de alimentos y bebidas en México que realizan buenas prácticas de negocio en su empresa, considerando el cuidado al medio ambiente y al consumidor, permitiendo así su sano crecimiento» comentó Eduardo Rojano, Director de Goula Awards

David Roldán, Director General de Goula México comentó: ”En la actualidad son cada vez más las empresas de alimentos y bebidas que surgen y se comercializan en nuestro país, ante esto considero de vital importancia reconocer y fomentar las buenas prácticas de negocio realizadas dentro del sector. Con este objetivo nace Goula Awards, impulsando las buenas acciones que realiza esta industria en cuidado con sus consumidores y el medio ambiente”.

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Gastronomía

Sabor hogareño destaca en La dictadura

En Santa Fe existen una gran variedad de lugares para comer, así que para destacar una buena opción resulta volver a lo básico, una oferta para los oficinistas, ésta es La Dictadura que también incluye a todos los que concurren en la zona, desde familias enteras, estudiantes, ejecutivos y curiosos que gustan de los antojitos mexicanos.

Se busca que los comensales disfruten el espacio con detalles de barro, macetas colgantes, colores vivos, en un ambiente con la mejor música y la atención que caracteriza al grupo al que pertenece A&B, quienes tienen también en la zona “Entre Fuegos” y “Piacevole”.

Su concepto home made ofrece platillos hechos al momento, el menú es muy sencillo, es comida que todos conocen, servida de inmediato pensando en quienes tienen solo una hora para comer, algunas opciones son: sopa de tortilla, sopa de fideo, consomé de pollo, consomé de res, flautas, gorditas, pambazos, sopes, pescaditos, ceviche, tortas de milanesa, tacos de arrachera y una gran variedad de postres donde destacan los buñuelos, churros y arroz con leche. Sea cual sea el platillo que elijas, el costo será de únicamente de $30.00 pesos.

Las aguas frescas son otra maravilla, las sirven en garrafones de 1 litro y los sabores son los clásicos de horchata, jamaica y limón con chia y cuestan también $30.00 pesitos. Puedes también disfrutar de micheladas, clamatos, margaritas y mojitos por únicamente $50.00 pesos.

“Te va a hacer recordar a la casa de tu abuela por su sazón, ambiente y servicio. Me inspiró la necesidad de la gente porque alrededor de Santa Fe no hay nada parecido a esto, no hay nadie que haya pensado en la gente de oficina, comúnmente buscan los puestos en la calle porque sale mucho más barato, pero están de pie entre calles, aquí se pueden venir a relajar con buen ambiente, en un lugar cómodo, agradable con buena música y al mismo precio”, comentó el chef Horacio Giner.

Por su parte Cony Cuadra, Directora de Imagen y Marketing de Grupo A&B, afirmó: “Creamos La Dictadura como un lugar pensado para todo el público, aquí, no van peleados precio y calidad, por solo $90.00 pesos puedes venir a comer muy bien. El tema home made es importante porque todos extrañamos los sabores de casa, el concepto crea una armonía perfecta, la decoración con plantas colgantes, los colores, los detalles emulan un ambiente como en casa de la abuela. Todos los amantes de la cocina mexicana deben venir a disfrutar este nuevo concepto”.

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Gastronomía

BAXTER ROOM, un lugar único que conjunta el estilo y el buen sabor

BAXTER ROOM es una mezcla de estilos inspirados en un concepto europeo y japonés, diseñado por CASA INTERNACIONAL DEL TÉ, operadores y creadores de la ya reconocida boutique de té, IZLAH “La casa internacional del té”.

BAXTER ROOM se caracteriza por la alta calidad que ofrece en sus productos, los cuales buscan generar una tendencia en el nuevo segmento de cafeterías de especialidad y tea & matcha bar.

«El mercado de café y té es extremadamente competitivo, por ende, el éxito depende en su totalidad de la FORMA DE ATENDER Y OFRECER nuestras bebidas y de brindar CALIDAD PREMIUM en cada uno de nuestros productos. Por tal motivo se ha pulido la manera de presentar nuestros productos con materiales únicos que a simple vista evocan la originalidad y esfuerzo en su preparación», comentó José Luis Rojas, director del grupo que opera BAXTER ROOM, «Casa Internacional del té».

BAXTER ROOM, actualmente cuenta ya con dos sucursales, la primera ubicada en Av. Presidente Masaryk #360, en el corazón de Polanco y la segunda ubicada en Av. Michoacán 120 col. Condesa. Estas dos, son las primeras de varias cafeterías que la compañía de origen mexicano estará abriendo próximamente en nuestro país.

En tanto, Daniel de la Torre, director de operaciones del grupo que opera BAXTER ROOM, “Casa Internacional del té”, indicó que, en este nuevo concepto, también los turistas se sentirán atraídos por un espacio original en donde conviven millennials, fashionistas y buscadores de nuevos conceptos, ya que BAXTER ROOM muestra el estilo de vida que conlleva la cultura del café y las bebidas saludables, además de innovación en este segmento. “nuestras mezclas son únicas, elaboradas con el mejor café de México, así como nuestros tés e infusiones seleccionados y creados desde su país de origen para satisfacer los más exigentes paladares. ¡Y claro, el producto estrella; nuestro Premium Matcha grado ceremonial! En conjunto, BAXTER ROOM mezcla aromas, texturas y sabores que convergen en una experiencia inigualable”.

Lo que caracteriza a BAXTER ROOM, es su alta calidad y prestigio, además de tener un precio competitivo, con variedad de sabores, procesos y presentaciones.

En BAXTER ROOM, los precios van desde $35 (expresso sencillo), hasta $75 pesos (café preparado por métodos), y desde $45 en adelante las especialidades de Matcha y Té de IZLAH.

Finalmente, comentan sus directivos, la compañía busca posicionarse y ser un referente en esta nueva oleada de cafeterías de especialidad, replicando su modelo en diferentes hot spots estratégicos de la ciudad y posteriormente del país.

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Eventos Gastronomía

Conoce la deliciosa oferta del Festival Las 4 Estaciones

El próximo año, Mérida, Yucatán, será anfitrión de un gran evento, único en su tipo. Se trata de un festival que juntará bajo un solo techo varios productos orgullosamente mexicanos para armar una gran fiesta cultural de los diferentes sabores de nuestro México: El Festival las 4 Estaciones.

El festival, a celebrarse del 29 al 31 de mayo de 2020, buscará reunir en un mismo punto a vinícolas, tequileros, cafetaleros, cerveceros y mezcaleros. Todos, en Mérida, una ciudad que en el último año ha experimentado un “boom” turístico y empresarial que la colocan como uno de los destinos más buscados por viajeros y emprendedores. El evento se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI.

Los asistentes a este evento podrán catar y degustar los diferentes productos y disfrutar de una fiesta cultural con una gran barra gastronómica, presentaciones musicales y de baile folclórico, conferencias para emprendedores, concursos y más.

También se buscará romper tres récords mundiales en el marco de esta celebración: la degustación más grande de sopa lima, la clase más grande de introducción al vino y la cata de mezcal más grande. El festival contará con la exposición de diferentes gastronomías del país, siendo la gastronomía yucateca el anfitrión de este evento.

El equipo dinámico que organiza este evento es liderado por Harumi Cosau, chef, sommelier y empresaria, quien comenta que en el evento los asistentes tendrán la oportunidad de participar en todo lo que deseen, ya que los precios de entrada serán muy accesibles y podrás comprar pases por el insumo que sea de tu interés, o bien, un pase de todo acceso que te permitirá probar los productos de las cuatro estaciones distintas.

Además, el evento busca a través de su “Tianguis Atípico”, dar la oportunidad a jóvenes emprendedores, productos sustentables, asociaciones y personas con discapacidades mentales y artesanos de recursos limitados para poder vender sus productos.

Al concluir el evento, se formará la asociación sin fines de lucro ATTAC (Atención y Tratamiento para el TDAH y las Altas Capacidades) que proporcionará apoyos en escuelas para el diagnosis y tratamiento oportuno del TDAH y otras capacidades.

Para descubrir las novedades o sumarte al festival, visita sus redes sociales: 
www.facebook.com/Festivalas4estaciones
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Celebran con éxito Expo Pan

Expo Pan nació hace 35 años en la Ciudad de México, convirtiéndose en la exhibición pionera en proveeduría para el sector de panadería, repostería, pastelería, heladería y pizza de la industria.

Expo Pan, regresó a la capital mexicana con el objetivo de crecer, en el CIECWorld Trade Center durante losdías de 21 al 24 de agosto. En está  edición, se recibieron a más de 20 mil visitantes y más de 150 expositores, quienes brindaran a los profesionales de la industria, una oferta completa de negocio, en temas de proveeduría, maquinaria, equipamiento, accesorios, utensilios, ingredientes, tecnología y servicios.

En la celebración de 2017 en la Ciudad de México, reunió a más de 15,000 visitantes profesionales en torno a 146 expositores. Su más reciente edición, Guadalajara 2018 contó con la asistencia de 4,881 visitantes de las zonas de occidente y bajío de la república mexicana, logrando una gran aceptación y solución a distintas necesidades de diversos representantes de la industria de la panificación.

Esta importante exhibición se ha convertido en la plataforma donde surgen las tendencias de panadería y repostería, siendo el principal referente para los profesionales, y emprendedores de este sector. Para la actual edición, Expo Pan continúa a la vanguardia con propuestas innovadoras del interés de los especialistas, contando con distintas plataformas en las que se brindarán herramientas, para el desarrollo de nuevos negocios. También se contará con la impartición de talleres y demostraciones que aportarán técnicas de capacitación, y actualización al sector.

Por vez primera, en el desarrollo de esta edición, contó con un restaurante denominado Experiencias Gastronómicas por el Chef Guy Santoro, donde todo el menú estuvo relacionado al tema trigo-pan.

También se apoyó a la profesionalización del sector a través de brindar talleres y cursos impartidos por expertos. Y de impulsar a los nuevos talentos en el mundo de la repostería con la celebración de concursos como lo es Galerate.

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Valiente, la genial colaboración entre Sonora Grill y Cucapá

Las colaboraciones siempre ofrecen resultados fantásticos e irrepetibles, por esto es que celebramos al unión entre la cerveza artesanal Cucapá y la cadena Sonora Grill, que en conjunto dieron forma a una cerveza exclusiva llamada Valiente.

Valiente es una cerveza baja en amargor diseñada para maridar con una gran variedad de la carta tanto cortes, entradas y postres. Es un estilo Amber Ale que invita a seguir consumiendo ya sea otra Valiente o pasar a destilados.

La bebida especial está pensada para ser un puente hacia las cervezas de especialidad, por lo tanto, es una cerveza ideal para cualquier consumidor que esté buscando nuevas propuestas, ya sea amateur o conocedor cervecero.

Valiente tiene una graduación de alcohol de 4.0% y un amargor de 17 IBUs (indicador de amargor de la cerveza).

Por sí sola esta creación ofrece bastante, ya que se acompaña de manera perfecta con los platillos de Sonora Grill, pero los mixólogos del restaurante fueron más allá, ya que mostraron la variedad en las que se puede degustar esta cerveza.

Valiente puede ser llevado por un camino dulce, ya que se puede beber como un carajillo, así que a los amantes del café les será interesante, pues el grano logra vencer a la cerveza por muy poco. También fue posible degustarla con un toque frutal, que si no se tiene cuidado podría poner ebrio a más de uno.

Mi favorita por mucho es una combinación con durazno, en elegantes copas, al estilo de champagne, para acompañar con la botana justo con lo que sirvieron durante esta presentación.

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Chile en nogada estilo neobarroco para degustar en el Angelopolitano

En la enorme Ciudad de México es posible encontrar un pequeño espacio para disfrutar del sabor poblano, se trata del restaurante Angelopolitano (Puebla 371, Roma Norte), que celebra de manera particular los Chiles en Nogada.

El espacio, a cargo por el chef Gerardo Quezadas, reúne lo mejor de la cocina tradicional poblana, que se acompaña con una decoración ad hoc. Se puede observa loza que recuerda a una fondita, o casita, de Puebla propias del imaginario, pero que remontan cierta nostalgia. Un ambiente discreto a media luz y un arte que rememora a la vida lejana del campo.

Antes de pasar al plato principal, Quezadas nos hizo un recorrido de sabores, que inició con unas chalupas de pato, preparadas con manteca, al estilo original, según el chef. Algunos no podemos afirmar o desmentir esa declaración, pero lo que sí es que el sabor es fantástico, digno de iniciar este viaje culinario.

Seguimos con un chiles jalapeños rellenos de jaiba, que dependiendo de la suerte tendrá mucho o poco sabor picante. Un platillo sencillo, pero con un gran sabor, una buena antesala de lo que vendrá con los chiles en nogada.

Unos sopes acompañados con pulpo, que muy propios respetan la veda. Por lo negro, son engañosos, ya que uno puede pensar que se trata de unos clásicos frijoles, pero es una buena sorpresa, una combinación única. Además de una bonita presentación, la flor le da hasta un toque… hasta tierno.

Tras las entradas que son capaces de dejar a más de uno satisfecho llega el gran momento de probar los chiles en nogada. En Angelopolitano no se limitan sólo a la receta «tradicional», sino que el chef experimenta y presenta una creación que llama «Neobarroco».

Antes de explicar de qué se trata de su creación, Quezadas ahonda en que en realidad no hay algún documento de cómo se debe preparar el chile en nogada, así que la preparación del platillo es en sí algo barroco, además de que lo que se debe preservar es que sea preparados con ingredientes de México, de eso se trata la tradición.

Los responsables del restaurante conscientes de ciertos problemas comunes en los mexicanos como la diabetes o intolerancia a la lactosa, insisten en que las personas deben pedirlo expresamente para que disfruten del sabor sin poner su salud en riesgo.

Respecto, al Chile en Nogada Neobarroco comenta que se trata de una receta familiar, que viene de su abuela, y se trata de un platillo que no lleva las tres carnes, además de que lleva nuez, carne de cerdo, pollo; la gran diferencia es que lleva achicalayote prensado. Sin acitrón para respetar la veda, así que lo dulce se compensa con arándano, por eso se trata de una reinvención, un estilo Neobarroco.

Tras probar estas delicias, aún quedaba probar algo, un tiramisú muy mexicano hecho con panque de natas, café de olla, requesón. Además de una natilla, algo más sencillo para cerrar todo este viaje dulce y fantástico, una forma diferente de visitar Puebla.

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Toks y Beer Factory, una combinación deliciosa

Las colaboraciones siempre traen buenos resultados, algo que comprobamos en la unión entre Beer Factory y Toks, que se aventuran a traer sabores diferentes para los comensales.

Si bien pertenecen al mismo grupo, cada lugar tiene su target bien establecido, podría pensarse como un movimiento arriesgado, pero con el cuidado que ponen en cada detalle esto resulta en un dupla única.

Para conocer esta nueva propuesta fuimos parte de una cata en la que probamos un clásico de Beer Factory, la Mediterránea Light, una Light Ale, acompañada de un pescado costeño, que se combina perfectamente para abrir el apetito.

La Mediterránea está hecha a base de de trigo y cuerpo ligero es elaborada con maltas blancas y un bajo contenido de lúpulo.

Para un platillo más «salvaje» está la Santa Fe, una cerveza estilo Viena, una de las favoritas de la casa, un deleite. La Santa Fe es de tipo austriaco y  tiene color cobrizo y amplio cuerpo.

Su aroma malteado, afrutado y un refinado sabor acaramelado que va perfecto con una hamburguesa al comal. Este platillo está preparado con pan bollo campesino, pechuga de pollo, lechuga romana. Además de unas papas canoa con una deliciosa salsa barbiquiu.

Para terminar, si es que puede va un pay de manzana, que es de temporada, así que deberían aprovechar y no perdérselo. También una buena cucharada de chocolate, una buena manera de terminar con una gran experiencia.

Algunos puntos a tomar a consideración es que no todas las sucursales de Toks se servirán las cervezas de Beer Factory, así que pregunten con cuidado. En las participantes se podrá comprar la cerveza para llevar.

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Cuaresma llega con un toque refrescante a Toks

Ha llegado la Cuaresma y con ella, la oportunidad de comer rico, sano y fresco. Por tradición, durante algunos días hacemos a un lado la carne roja y buscamos otras alternativas.

Restaurantes Toks, siempre ofrece una variedad de opciones que se adaptan a cada temporada, así como a los gustos y necesidades de todos sus comensales; en esta ocasión, presenta en su manteleta de especiales de Cuaresma, tres exquisitas opciones elaboradas con mariscos e ingredientes frescos de la más alta calidad. Estarán disponibles durante todo el mes de marzo y hasta el 20 de abril.

Para aquellos amantes de los antojitos, Toks ofrece los tacos de camarón al gratín. Son deliciosos tacos rellenos de camarones asados, con una picosita salsa de chile serrano o salsa brava. Otra de las delicias que han llegado a Toks esta Cuaresma, es el chile relleno de pasta al gratín con camarones a la cayena. Éste va acompañado con arroz a la mexicana y salsa guajillo; es una variante del chile relleno, con una combinación de sabores única y muy mexicana. 

También hay opciones más ligeras y frescas como el filete Mahi Mahi. Este es un clásico de la temporada. Se prepara con deliciosos champiñones, papitas, chile serrano y cebolla cambray, y va acompañado de un exquisito arroz que te deleitará con su sabor.

Toda la originalidad y la sazón de casa, podrás encontrarlo en los especiales que te ofrece Toks esta Cuaresma. Cualquiera de estos platillos, puedes pedirlos en paquete que incluye entrada, bebida y un delicioso postre.

Algunas de las entradas que se pueden elegir son arroz, arroz con mole, sopa del día, consomé, ensalada del día y coctel de frutas. Para el postre hay helado, nieve de limón, buñuelos y crepas de cajeta. Y una gran variedad de bebidas como limonada, naranjada, agua fresca del día, té helado, agua embotellada y café americano.

Además de la gastronomía genuina que ofrece la Restaurantes Toks, disfrutarás de momentos especiales, así como de un servicio personalizado, amigable y familiar.

No te pierdas estas novedades que seguro te encantarán. Encuéntralas en todas las sucursales de la República Mexicana durante los meses de marzo y abril, de la 1:00 PM hasta las 6:00 PM. Recuerda checar los menús de Toks constantemente; siempre encontrarás opciones diferentes para cada temporada y momento del año.